Il menú che segue è un omaggio da parte di Daniele e Matteo alla brigata di cucina e di sala ed alla passione del nostro chef Marco Martini.

Alici fritte al mais e polvere di pomodoro
13
Salmone affumicato, cetriolo panna acida e cipolla rossa
18
Bastoncino di baccalà e maionese alla n'duja
16
Straccetti di pollo ruspante fritti e speziati
15
Frittura di Calamari
16
Crudo di tonno, soya, alghe e katsobushi
22
Costine di maiale e salsa barbecue
16
Formaggi laziali e mostarda di frutta
18
Prosciutto patanegra ''Paleta de Bellota''
20
Acqua naturale e frizzante
2
Bombe... al forno alla crema
5
Cremoso alle fragole, limone e menta
8
Tiramisù al bicchiere
8

Salmone affumicato, cetriolo panna acida e cipolla rossa
Nerone a Kyoto
Alici fritte al mais e polvere di pomodoro
Boosted Tommasino
Costine di maiale e salsa barbecue
O Cuoppo Cupo
Cremoso alle fragole, limone e menta
Le rouge dangerouge

menu     70
la degustazione si compone di 4 portate e 4 mini drink in abbinamento

Apriamo le danze alcoliche

Apriamo le danze alcoliche

Le FREAK
12
Martini Bitter, AB Mela Calvilla, Pop Corn & Caramello, Prosecco

IndicazioneAperitivo
Livello Alcolico 1
Caratteristiche Fresco, Frizzante, Alternativo
Decorazione Pop Corn
Boosted Tommasino
13
Tequila Isot Biber, Pina Colada Grigliata, Agave, Cardamomo Nero, Eucalipto, Lime, CO2

IndicazioneTutto il giorno
Livello Alcolico 2
Caratteristiche Fresco, Carbonato, Esotico
Decorazione Ananas e paprika
O Cuoppo Cupo
12
Vodka Stolichnaya, Pomodoro S.Marzano, Maionese al Limoncello, Pinoli e Finocchietto, Spuma di Pesto alla Napoletana

IndicazioneAperitivo/Tutto il Giorno
Livello Alcolico 1
Caratteristiche Complesso, Partenopeo, Saporito
Decorazione Rigatone soato
Nerone a Kyoto
12
Cynar e Bitter Campari al fumo d'oriente, Yakuza Bitter, Sciroppo di Sol Levante, spuma di Asahi e tè Matcha

Indicazione Aperitivo
Livello Alcolico 2
Caratteristiche Complesso, Amaro, Differente
Decorazione Riso selvaggio bruciato, Chips di Miso
Margaerita
12
Mezcal Herencia de Sanchez, Tequila, pomodoro acidificato, Amaro di foglie d'olivo, Aria di Mozzarella

Indicazione Tutto il giorno
Livello Alcolico 2
Caratteristiche Saporito, appetitoso, intenso
Decorazione gomasio, basilico e origano

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