Una proposta che rispetta la stagionalità dei prodotti, affonda le radici nella tradizione della cucina romana reinterpretata in chiave moderna. Le ricette dello Chef Marco Martini sono un punto di incontro tra la cucina Occidentale e le tecniche e i sapori dell’Estremo Oriente. Scoprite il Menu del Marco Martini Restaurant.

I menu degustazione vengono preparati per l’intero tavolo.

Baccalà arrosto
Ceci, Rosmarino e Camomilla
Ravioli al vapore
Pollo e Brodo di Patate
Maialino
Mela, Patate e Senape
Piccola Pasticceria
Cioccolato affumicato
Scorzanera e Vermouth Cinzano 1757

menu     80
vini abbinati inclusi     105
l'abbinamento si compone di  3 bicchieri di vino scelti da noi

Per i tavoli / gruppi superiori alle 4 persone si richiede di selezionare un menu degustazione.

Baccalà arrosto
25
Ceci, Rosmarino e Camomilla
Rana Pescatrice
26
alla Cacciatora
Tagliatelle di Seppia
25
all'Amatriciana
Crepes di Capesante
26
Prosciutto Piselli e Funghi
Animella Mozzarella
25
Rabarbaro e Bottarga
Peperone ripieno
25
...di Tonno
Gambero rosso
26
alla Parmigiana di Melanzane

Una portata
Due portate
Tre portate
Dolce
Acqua
Pane
Caffé

12
20
26
5
2
2
2

Faraona, Funghi, Verza e Nocciole
2014
Tagliatella di Seppia alla Puttanesca
2015
Uovo fritto, Puntarelle Parmigiano e Alici
2013
Cozze, Patate e Riso selvaggio
2017

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